1、凡納濱對蝦反季節(jié)養(yǎng)殖科技 0引言 凡納濱對蝦(litopenaeusvannamei)俗稱南美白對蝦，原產于南美洲太平洋赤道南北沿海，是目前世界養(yǎng)殖產量最高的三大蝦種之一1。中國凡納濱對蝦養(yǎng)殖產量占對蝦總產量的80%以上2。由于凡納濱對蝦在水溫低于18時攝食減少、生長緩慢，低于15時停止攝食不利于養(yǎng)殖生產，因此，凡納濱對蝦養(yǎng)殖主要分布在海南、廣東、廣西和福建等地3。華南地區(qū)從11月中下旬至翌年4月中旬受氣候影響，有100天的閑置時間，該地區(qū)過去凡納濱對蝦養(yǎng)殖中大部分地區(qū)養(yǎng)殖12茬，生產資料得不到合理的利用，造成資源浪費4。近年來，對蝦養(yǎng)殖者利用搭蓋塑料溫棚保溫在冬季進行凡納濱對蝦反季節(jié)養(yǎng)殖，避

2、開了對蝦集中起捕上市和銷售價格低迷時段，在春節(jié)前后或清明前對蝦貨源較少、價格較高的緊俏時期分批上市，并充分利用冬閑池塘獲取較好的養(yǎng)殖收益5-13。但反季節(jié)冬季溫棚養(yǎng)蝦，氣溫較低，對蝦生長緩慢，養(yǎng)殖周期延長，養(yǎng)殖過程稍有疏忽極易引發(fā)對蝦不適應，嚴重時造成對蝦死亡4,6-7。目前，有關凡納濱對蝦高位池集約化反季節(jié)健康養(yǎng)殖尚未見報道，本實驗以環(huán)境友好生產為目標，定期監(jiān)測水質理化指標(d.o，透明度、ph、s‰，nh4+-n)，細菌總數(shù)，弧菌和wssv等病原生物，根據溫棚蝦池水質和蝦的生長狀況，定期或不定期潑灑有益微生物制劑，調控改善水質，保持良好的水環(huán)境，同時輔助使用生石灰等其他水質改

3、良劑等建立對蝦良好健康養(yǎng)殖規(guī)范(gap)，為凡納濱對蝦反季節(jié)溫棚集約化健康養(yǎng)殖技術提高科學依據。 1材料與方法 1.1材料 1.1.1蝦苗 規(guī)格整齊，體表完整、反應敏捷有活力，體長1cm左右，經檢驗不帶wssv、tsv等病原的凡納濱對蝦苗。 1.1.2養(yǎng)殖設施 對蝦養(yǎng)殖池面積3000m2，池底成鍋底形，坡度3%，排水口設于池中心最低處，整個蝦池用高強度塑膠地膜鋪設覆蓋。池中四角設4臺增氧機，水車式和潛水式各兩臺，池底每隔2m鋪一pvc管(規(guī)格16mmx20mm)，每隔1m打一小孔，以便氣體蝦池底部冒出。池岸豎立水泥墩等材料構成人字形棚拱架作，兩邊拉緊鋼絲并在蝦塘另一邊用木樁加固，聚乙烯塑料薄膜

4、覆蓋在相互交叉的鋼絲上，另用兩層聚乙烯網片夾住，四周用沙袋等將薄膜密封，棚的一側開設一道門，門前掛棉簾保溫。 1.1.3養(yǎng)殖用水 外海海水，經沙濾、消毒后通過明渠供應進入蝦池。 1.2方法 1.2.1蝦池消毒清洗用水泵沖洗塘底，經日曬后，用漂白粉185.0g/666.67m3和二氧化氯7.33g/666.67m3進行池底消毒。 1.2.2蝦池水質培養(yǎng)消毒后第3天起，潑灑白云石粉和肥水膏，氨基酸育藻素，芽孢桿菌，硅酸鈉，超能高穩(wěn)，并根據水質肥瘦及天氣情況，3天后追加施用1次，質量促進浮游植物繁殖。 1.2.3蝦苗的放養(yǎng)放苗時注意出苗池的鹽度和水溫與養(yǎng)殖池相近，同時全池潑灑超能高穩(wěn)vc、紅糖、葡糖

5、以增強對蝦的適應能力，減少應激，提高成活率。放苗前開足增氧機，放苗時只開1臺，保持水體輕微的流動，有利于蝦苗的擴散。放養(yǎng)密度11萬尾/666.67m2。 1.4日常管理 1.4.1餌料投喂 根據對蝦的生長、攝食情況分別投喂開口料，0（開口料與0號料是2種類型的飼料），1，2和3號料，除開口料每天投喂3次(7:00，11:00，16:00)外，其余每日投4次，即增加22:00投喂一次，投喂量隨體重增加從按8%依次降到2%；每7天取樣1次，每次隨機取樣30尾/池，分別采用游標卡尺(0.02mm)和電子天平(0.01g)測量記錄對蝦體長和體重，并根據蝦體大小，每次投喂后1.52.0h檢查餌料臺內的殘

6、餌量，并結合天氣、水溫、水質適當調整投餌量。 1.4.2水質調控與檢測 在養(yǎng)殖管理中，前期適當添加新水，提高水位，中后期適當換水。換水時，進水應經過處理，每次換水量一般不超過10%。投喂開口料時拌入氨基酸育藻素，配合沸石粉混勻全池拋灑養(yǎng)殖；到第41天后，餌料中拌入復合微生態(tài)制劑藍寶素，輔助潑灑em菌光合細菌、芽孢桿菌、蛭弧菌、硝化細菌等微生物制劑和底質改良劑進行底質改良。每隔7天檢測蝦池中水溫，鹽度，氨氮和溶氧量，對水質進行實時監(jiān)測。水溫采用溫度計，鹽度采用比重計，ph采樣ph計，氨氮和溶氧量按雷衍之等15方法測定。 1.4.3病害防治 病害防治應堅持以防為主的方針，把健康養(yǎng)殖技術措施落實到每

7、個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，保持良好的水質，防止養(yǎng)殖環(huán)境突變。勤檢查蝦的攝食、活動、生長和水質變化。采取相應措施，勤巡塘，防患蛇、鼠、蛙等生物敵害。出入蝦池要消毒，防止病毒的傳染。定期在在飼料中定期添加維生素c、維生素e、免疫多糖、保肝藥物等預防蝦病發(fā)生。每7天監(jiān)測水體中的弧菌量和細菌量，并定期檢測wssv、tsv等。異養(yǎng)細菌和弧菌量檢測采用異養(yǎng)細菌培養(yǎng)基（牛肉膏3g，蛋白胨10g，nacl5g，瓊脂18g，蒸餾水1000ml，ph7.0-7.2）和弧菌培養(yǎng)基：tcbs（硫檸膽蔗瓊脂）培養(yǎng)基倒平板計數(shù)。wssv、tsv采用pcr檢測。 2結果與分析 2.1蝦池理化因子的變化 2.1.1水溫和氣溫變化 由圖1

8、可見，在第150天，氣溫為13.615，蝦池水溫由于溫棚的保溫作用從20.3逐漸上升至24.1，50天后隨氣溫上升基本保持在24.226.7。因此，溫棚作用不單是保溫，還能起到提升水溫的作用。在連續(xù)陰天或氣溫偏低，盡管棚內溫度隨之下降，但溫棚密封好，仍可保證水溫不低于20，整個養(yǎng)殖期間水溫保持在20.126.7，平均水溫(23.4±3.3)（見圖1）。 2.1.2透明度的變化#p#分頁標題#e# 養(yǎng)殖期間蝦池透明（圖2）在第113天從59.1cm逐步下降到51.3cm，第30天后隨投餌吃食、排泄等增加，蝦池透明下降加快，從59.1cm逐步下降到第70天的31.8cm，此時開動微管

9、充氧系統(tǒng)，適當增加換水量以及微生態(tài)制劑的使用，從而減緩下降速度，在這期間基本保持在(27.331.5)cm，第120天后蝦池透明度仍下降到23.2cm。整個養(yǎng)殖期間蝦池透明度保持在23.259.1cm，平均透明度(37.8±12.0)cm。 2.1.3ph和鹽度的變化 養(yǎng)殖期間蝦池ph（圖3）和鹽度保持比較平穩(wěn)，變化幅度小，養(yǎng)殖期間基本保持在ph7.78.5之間（圖4），平均ph(8.1±0.0.2)；鹽度（圖4）基本保持在(30.033.5)‰，平均鹽度(31.72±0.84)‰。 2.1.4溶氧的變化 養(yǎng)殖期間蝦池溶氧（

10、圖5）在第185天從6.33mg/l逐步降至3.57mg/l，此時開動微管充氧系統(tǒng)，溶氧量開始逐步升至上升，并保持至5.16mg/l，整個養(yǎng)殖期間蝦池溶氧大部分時間保持在4.05.0mg/l，平均溶氧(4.88±0.70)mg/l。 2.1.5nh4+-n的變化 養(yǎng)殖期間蝦池nh4+-n變化（圖6）在開始時為0.05mg/l，在第130天，nh4+-n含量緩慢上升到0.16mg/l左右；第3140天，nh4+-n增至0.31mg/l，之后由于養(yǎng)殖池中大量餌料殘渣和排泄物的積累，nh4+-n一直上升較快，到第106天，已經達到了1.08mg/l，隨后增加排污和增加換水量，蝦池水體n

11、h4+-n稍有下降，而后由開始回升，在收獲前達為1.09mg/l，養(yǎng)殖期間nh4+-n平均為(0.57±0.36)mg/l。 2.2蝦池水中異養(yǎng)細菌、弧菌以及病毒的變化 隨養(yǎng)殖天數(shù)的增加蝦池異養(yǎng)細菌和弧菌數(shù)逐步上升（圖7），第50天細菌總數(shù)達到了(19.23x104)cfu/ml；第57天弧菌數(shù)達到了(3.72x104)cfu/ml。通過微生態(tài)制劑和水質改良劑的使用，池中異養(yǎng)細菌和弧菌開始下降，到第113天細菌下降到了(6.57x104)cfu/ml，爾后又開始上升，到收獲前異養(yǎng)細菌達(11.92x104)cfu/ml；而弧菌維持基本在(0.8210.5)x104cfu/ml之間

12、。整個養(yǎng)殖期間蝦池水中異養(yǎng)細菌和弧菌分別控制在(5.0519.23)x104cfu/ml和(0.453.71)x104cfu/ml。平均分別控制在(10.92±3.45)x104cfu/ml、(1.14±0.73)x104cfu/ml。另外，養(yǎng)殖期間中wssv和tsv病毒的監(jiān)測結果表明養(yǎng)殖過程中無wssv和tsv病毒感染。 2.3生長、成活與產量 養(yǎng)殖期間，對蝦體長生長比較均速，而體重增長養(yǎng)殖初期較為緩慢，生長速率也較為平緩，至第77天，體重已增至3.62g，此后對蝦體重開始迅速增加，至第119天，對蝦體重增加至11.02g，第131天對蝦體重增至14.28g。體長

13、生長(l)與養(yǎng)殖天數(shù)天的回歸方程：l=0.087d+0.1968(r=0.9843（)圖8）；體重生長(w)與養(yǎng)殖天數(shù)(d)的回歸方程：w=0.0001d2.3847(r=0.9948（)圖8）。養(yǎng)殖場內28口蝦池對蝦養(yǎng)殖單位產量及其分布狀況如圖910所示，5口池的產量低于500kg/666.67m2，占總量的17.86%，其余82.14%的蝦池產量500kg/666.67m2以上，其中有39.29%的蝦池產量達5001000kg/666.67m2，28.57%的蝦池對蝦產量達10001250kg/666.67m2，10.71%的蝦池產量12501500kg/666.67m2，3.57%的蝦池

14、產量1500kg/666.67m2以上。平均產量(769.08±440.22)kg/666.67m2，對蝦平均成活率為(67.8±9.2)%。餌料系數(shù)(1.27±0.83)。 3討論與結論 （1）合理投喂。對蝦受到冬季水溫較低的影響，在養(yǎng)殖早期攝食量較小，生長速度較慢，若投餌過多容易造成水質惡化，ph值下降12-13；另外外界溫度低，不適大量換水，從而造成水質調控困難，影響對蝦存活和生長。因此，投餌時間應根據對蝦不同生長階段、日照時間、水溫和氣溫的變化情況確定適宜投餌時間、次數(shù)和投喂適量，如本研究在第140天分別投喂開口料和0號料，日投喂量控制在0.0

15、50.20kg/萬尾，這與麥賢杰等16在相近體長1.02.0cm時日投喂量為0.130.44kg/萬尾相比只有其投喂量的38.5%45.5%，這與溫棚的養(yǎng)殖特點相適應；第61天后開始將1號料與2號料混合投喂，經20天過度后全部投2號料，此時水溫已達24以上，日照時間、強度增強，早上投喂時間提前7:00投喂，對蝦攝食較為旺盛，日投喂量提高到1.251.85kg/萬尾；第121天改投3號料，日投喂量提高到2.052.50kg/萬尾，滿足對蝦在不同生長階段和水溫范圍的營養(yǎng)需求，減少餌料浪費，提高養(yǎng)蝦效益，本次溫棚高位池養(yǎng)殖餌料系數(shù)為(1.27±0.32)。 （2）水質監(jiān)控與微生態(tài)制劑應

16、用。微生態(tài)制劑投放到水體后，有益菌通過其氧化、氨化、反硝化、解磷、硫化、固氮等作用迅速分解水體中的動物排泄物、殘存飼料、動植物殘骸等有機物，有效降低水體氨氮和亞硝酸鹽等有害物質的濃度，不僅凈化了水質,也為藻類的繁殖提供營養(yǎng)物質，促進藻類的生長，改良水色，增強魚類的抗病力17-20。另外，在對蝦養(yǎng)殖過程中水域底部經常積累大量的殘余餌料、動物排泄物和動植物殘體及一些過量使用的藥物，這些往往導致水質敗壞，產生有害物質，如氨氣、硫化氫、亞硝酸鹽等，同時有害菌大量滋生使水生動物免疫力下降，生長緩慢。這些有機質通過有益菌的分解，消除了富積現(xiàn)象，并且轉化成為能被水體浮游生物吸收和利用的物質從而達到改良水體環(huán)

17、境的作用17-20。由于冬季氣溫低，為保持棚內溫度，養(yǎng)殖期間空氣交換少、光照較弱、換水少，接近封閉接近封閉式養(yǎng)殖式，棚內溫度、氣壓、光照等與自然環(huán)境有很大的區(qū)別，因此穩(wěn)定水體ph值，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，保持水體中優(yōu)良藻類的生長，維持水色穩(wěn)定，決定溫棚對蝦養(yǎng)殖成效的關鍵5,7,9,12。養(yǎng)殖過程中對蝦的排泄物、殘餌、生物殘體等均沉積與池底，無法通過換水方式清除。這些污染源的積累將導致水質惡化、水體中的氨氮、亞硝氮、等有害物質的含量不斷升高，影響對蝦的生長。本研究放在養(yǎng)殖15天以后水質有所下降趨勢，定期潑灑光合細菌、芽孢桿菌、蛭弧菌、優(yōu)酸乳等復合微生態(tài)制劑，根據對蝦攝食和水質情況，每日餌料中拌入復合微生態(tài)制劑藍寶素等，在一定程度上穩(wěn)定了水質。#p#分頁標題#e# （3）漁藥的合理使用與病原控制。漁藥是指用于預防、治療、診斷水生動植物疾病，或者有目的地調節(jié)水生動植物生理機能的物質。不規(guī)范用藥、濫用藥和憑經驗用藥所引發(fā)的后果較多，也較嚴重,如引發(fā)環(huán)境污染、引起藥害、增加用藥成本、耽誤魚病治療良機、導致養(yǎng)殖水產品質量安全問題等。本實驗采用實時監(jiān)控與預防為主，在養(yǎng)殖1250天，每日投入vc，紅糖可以提高幼蝦的抗應激能力，投喂0號料期間拌入或潑灑的開胃解毒散、